Zapytanie e-mail @
You Tube
Facebook
Tic TocCoroczny przegląd zasobników SHZ w restauracjach sieci McDonald's
Podczas przeglądu zasobników Stiebel Eltron SHZ w restauracjach sieci McDonald's sprawdzamy hydraulikę, zabezpieczenia, grzałki, prądy robocze, rozdzielnicę, anody, temperatury i punkty przegrzewania kamerą termowizyjną.
Założenie przeglądu: zasobnik ciepłej wody w gastronomii ma działać stabilnie w godzinach szczytu, utrzymywać wymaganą temperaturę i nie powodować przestojów. Dlatego nie ograniczamy się do samego odczytu nastawy na panelu.
Zasada działania zasobnika SHZ
Zasobnik Stiebel Eltron SHZ magazynuje ciepłą wodę użytkową i dogrzewa ją grzałkami elektrycznymi. Sterownik utrzymuje nastawioną temperaturę, anoda chroni zbiornik przed korozją, a grupa bezpieczeństwa przejmuje wzrost ciśnienia podczas nagrzewania. Jeżeli którykolwiek z tych elementów nie działa prawidłowo, objawy mogą pojawić się dopiero pod obciążeniem: dłuższy czas grzania, niestabilna temperatura, zadziałanie zabezpieczenia albo wyciek z zaworu bezpieczeństwa.
Co sprawdzamy?
| Obszar | Zakres kontroli | Po co to sprawdzamy |
|---|---|---|
| Identyfikacja urządzenia | Model, pojemność, numer urządzenia, dopuszczalne ciśnienie, wariant mocy i dane z tabliczki znamionowej. | Żeby dobrać właściwe zabezpieczenia, części serwisowe i ocenić zgodność instalacji z urządzeniem. |
| Hydraulika | Zawory odcinające, zawór bezpieczeństwa, filtr, reduktor, odpływ z grupy bezpieczeństwa, ślady kamienia i wycieku. | Żeby wykryć problemy z ciśnieniem, szczelnością i odprowadzeniem wody podczas grzania. |
| Grzałki i obciążenie | Pomiary prądu cęgami podczas pracy, porównanie obciążeń sekcji grzejnych, obserwacja zachowania po załączeniu. | Żeby potwierdzić, czy grzałki faktycznie pracują, a urządzenie nie grzeje na części mocy. |
| Połączenia elektryczne | Zaciski, przewody, ślady przegrzania, poluzowania, zabrudzenia, uszkodzenia izolacji i stan obudowy elektrycznej. | Poluzowany zacisk potrafi grzać się bardziej niż sama grzałka. To typowy punkt ryzyka w urządzeniach dużej mocy. |
| Rozdzielnica | Opis obwodu, zabezpieczenia nadprądowe, RCD, rozłączniki, obciążenie i punkty cieplne na aparaturze. | Bo sprawny zasobnik może pracować źle, jeżeli problem jest w zasilaniu albo zabezpieczeniu obwodu. |
| Anoda i sterowanie | Sygnalizacja anody serwisowej, nastawa temperatury, stan czujników, panelu i elementów sterujących. | Anoda jest elementem eksploatacyjnym, a jej zaniedbanie skraca żywotność zbiornika. |
| Temperatura | Kontrola temperatury pracy, przyłączy CWU i rozkładu cieplnego kamerą termowizyjną. | Żeby potwierdzić, czy urządzenie osiąga temperaturę roboczą i nie ma lokalnych anomalii cieplnych. |
Jak sprawdzamy?
| Krok | Czynność | Efekt |
|---|---|---|
| 1 | Oględziny miejsca montażu, dostępu serwisowego, obudowy i przyłączy. | Ocena, czy urządzenie można bezpiecznie kontrolować i serwisować. |
| 2 | Odczyt tabliczki znamionowej i porównanie z opisem obwodu w rozdzielnicy. | Potwierdzenie, z jakim wariantem SHZ pracujemy i jakie obciążenie powinno wystąpić. |
| 3 | Kontrola hydrauliki: zawory, grupa bezpieczeństwa, odpływ, filtry, szczelność. | Wykrycie wycieków, osadów, niedrożności i problemów z kompensacją ciśnienia. |
| 4 | Uruchomienie pod obciążeniem i obserwacja pracy zasobnika. | Sprawdzenie, czy urządzenie stabilnie grzeje, a temperatura narasta prawidłowo. |
| 5 | Pomiary prądu cęgami na przewodach zasilających sekcje grzejne. | Weryfikacja rzeczywistej pracy grzałek bez rozpinania obwodów pod obciążeniem. |
| 6 | Termowizja zasobnika, przyłączy i rozdzielnicy po czasie pracy. | Wykrycie miejsc przegrzewania, asymetrii i strat cieplnych niewidocznych gołym okiem. |
| 7 | Kontrola sygnalizacji anody, stanu sterowania i elementów wewnętrznych. | Ocena, czy potrzebna jest wymiana elementów eksploatacyjnych albo dalsza diagnostyka. |
| 8 | Dokumentacja zdjęciowa, pomiary i lista zaleceń. | Klient dostaje informację, co działa, co wymaga obserwacji, a co trzeba naprawić. |
Diagnostyka typowych objawów
| Objaw | Możliwa przyczyna | Co robimy podczas przeglądu |
|---|---|---|
| Woda kapie z grupy bezpieczeństwa | Wzrost ciśnienia podczas grzania, zabrudzenie zaworu, brak prawidłowego odpływu albo problem z redukcją ciśnienia. | Sprawdzamy odpływ, zawór bezpieczeństwa, ciśnienie instalacji i ślady pracy zaworu. |
| Zasobnik długo nagrzewa wodę | Uszkodzona sekcja grzejna, zbyt małe zasilanie, osad na grzałkach albo błędna nastawa. | Mierzymy prądy, porównujemy obciążenia i kontrolujemy temperatury podczas pracy. |
| Zabezpieczenie wyłącza obwód | Przeciążenie, upływność, zawilgocenie, uszkodzona grzałka lub problem w rozdzielnicy. | Łączymy kontrolę urządzenia z kontrolą zabezpieczeń i pomiarami po stronie zasilania. |
| Nietypowo gorący zacisk lub aparat | Poluzowanie, zabrudzenie, utlenienie styku albo zbyt duże obciążenie. | Wykonujemy termowizję i wskazujemy miejsce wymagające kontroli elektrycznej. |
| Sygnalizacja anody serwisowej | Zużycie anody albo problem z obwodem kontroli anody. | Weryfikujemy stan układu i kwalifikujemy element do wymiany lub dalszego sprawdzenia. |
Zdjęcia z przeglądu
Co otrzymuje klient po przeglądzie?
Dokumentację zdjęciową
Zdjęcia urządzenia, tabliczek, rozdzielnicy, przyłączy i miejsc wymagających uwagi.
Zdjęcia urządzenia, tabliczek, rozdzielnicy, przyłączy i miejsc wymagających uwagi.
Wyniki pomiarów
Prądy robocze, obserwacje z pracy urządzenia i zdjęcia termowizyjne.
Prądy robocze, obserwacje z pracy urządzenia i zdjęcia termowizyjne.
Zalecenia techniczne
Lista napraw, elementów eksploatacyjnych i priorytetów serwisowych.
Lista napraw, elementów eksploatacyjnych i priorytetów serwisowych.
Ocenę ryzyka przestoju
Informację, czy urządzenie może pracować dalej, czy wymaga szybkiej interwencji.
Informację, czy urządzenie może pracować dalej, czy wymaga szybkiej interwencji.
Ważne: przegląd zasobnika SHZ wykonuje się przy urządzeniu elektrycznym i hydraulicznym. Część czynności wymaga kwalifikacji elektrycznych oraz zachowania procedur bezpieczeństwa. Interex wykonuje takie prace z uprawnieniami SEP eksploatacji i dozoru.
Wnioski
Coroczny przegląd zasobników SHZ w obiektach gastronomicznych nie jest formalnością. To diagnostyka urządzenia, instalacji wodnej i zasilania elektrycznego jako jednego układu. Najwięcej usterek wychodzi dopiero wtedy, gdy zasobnik pracuje pod realnym obciążeniem, dlatego łączymy oględziny, pomiary cęgowe, termowizję i dokumentację techniczną.